, також відомий як хаку, кінгі або жовтохвіст, зустрічається в Новій Зеландії від островів Кермадек до півострова Бенкс протягом літніх місяців. У дикій природі вони можуть досягати 1,7 м в довжину і важити до 56 кг.
ХАРЧОВА ЯКІСТЬ Зимородкова риба має помірну жирність і легко пристосовується до різноманітних способів приготування. З них виходять відмінні сашимі і для приготування, найкраще готувати у фользі на барбекю або запікати, щоб зберегти смак і зберегти філе вологим. Не переварюйте їх, оскільки це призводить до сухої текстури.
Королівська скумбрія Королівська скумбрія (Scomberomorus cavalla) surmayi або королівська риба перелітний вид скумбрії західної частини Атлантичного океану та Мексиканської затоки. Це важливий вид як для комерційного, так і для рекреаційного рибальства.
Корольову рибу, вирощену на фермах і виловлену в дикій природі, найкраще готувати шляхом запікання, смаження, копчення та гриля. Найкраще те, що багато любителів не морепродуктів також віддають перевагу королівській рибі завдяки її солодкій, ніжній та дивовижно пластівчастій текстурі, яка не надто рибна на смак. Королівська риба, безумовно, дуже універсальна риба.
Королівська риба-метелик (Gasterochisma melampus) є мешкає в океані променепера кісткова риба з родини скумбрових, Scombridae – сімейства, яке поділяє з тунцями, скумбрією, іспанською скумбрією та пеламідами.
ЖОВТОХВОСТИЙ КІРОЛЬСЬКИЙ РИБА популярна завдяки своїй твердій, білій, злегка жирній м’якоті та середнього міцного смаку. Вони високо цінуються як риба сашимі, але також чудово готуються на грилі або барбекю. Як і інша «м’ясна» риба, їх найкраще обсмажити та приготувати лише до середньої прожареності, оскільки подальше приготування призведе до сухого продукту.