Виручить харчова сода (NaHCO3), вона допоможе усунути неприємний присмак. На велику каструлю борщу додають лише 1/3 чайної ложки соди.. А якщо ємність менша, то і соди піде одна щіпка. Головне – не переборщити, щоб цей інгредієнт не зіграв злий жарт із першою стравою.
якщо борщ прокис. просто додай 1 чайну ложку харчової соди. закип'яті і все. і все так легко.
Найпростіший варіант – додати більше води. Але слід враховувати, що такий спосіб актуальний тільки в тому випадку, якщо суп густий і наваристий. Крім цього, врятує ситуацію морквяна засмажка. Також можна додати до борщу трохи картоплі, щоб забрати зайву кислоту.
У сироватці та квасі буде переважно молочна кислота, у щавлі та ревені – щавлева (оксалатна), у кропиві – мурашина, у фруктах – яблучна та лимонна.. Все це нижче за карбонові кислоти, і саме вони роблять борщ кислим.
При попаданні на слизову оболонку будь-якої кислоти варто скористатися слабким розчином харчової соди. Якщо ж йдеться про вплив аміаку, то як перша допомога потрібно скористатися вологим тампоном, який змочений у двовідсотковому розчині борної кислоти.