Сіль і перець: Це необов’язкові добавки під час подачі, щоб виділити більше смаку. Йогурт: звичайний несолодкий рослинний йогурт стане гарним вершковим доповненням. Свіжа зелень: я люблю кінзу, петрушку, базилік і/або м’яту зверху.
У квіноа достатньо вуглеводів, тож ви, ймовірно, захочете додати трохи білка (яйця, сочевиця, квасоля, тофу, курка), жир (оливкова олія, горіхи, масло, сир) і, в ідеалі, якийсь фрукт або овоч (брокколі, ягоди, кабачки, шпинат).
Подібно до того, як варіння рису у простій воді може зробити страву більш тьмяною та менш ароматною, те саме стосується кіноа. Для більшого смаку та меншої кількості гірких ноток після промивання, зваріть свою кіноа в бульйоні за вашим вибором разом з деякими травами та спеціями.
На відміну від більшості продуктів рослинного походження, кіноа є повноцінним білком, що означає містить усі незамінні амінокислоти. Амінокислоти є будівельними блоками білків, які складають м’язи, кістки, шкіру та кров.
Кіноа багата клітковиною та білком, містить набагато більше інших поживних речовин і має подібну до рису пухнасту структуру.. Чашка кіноа містить вдвічі більше білка і приблизно на 5 г більше клітковини, ніж білий рис. Кіноа містить менше калорій і вуглеводів, ніж білий рис.