Отже, куди подіти кабачки?
- Ідея перша: приготувати з них оладки.
- Ідея друга: додайте кабачки до соусу для макаронів.
- Ідея третя: додайте кабачки у фарш …
- Ідея четверта: заморозьте, попередньо порізавши на кубики.
- Ідея п'ята: зробіть із них ікру “заморську”, кабачкову.
- Ідея шоста: додайте кабачки у випічку
Молоді кабачки можна і навіть потрібно їсти зі шкіркою. Причина проста – ближче до шкірки овочів міститься найбільша кількість вітамінів та інших корисних елементів. Ніжна шкірка молодих кабачків принесе організму лише користь, упевнена дієтолог Олена Соломатина.
Очищати від шкірки кабачки необов'язково. А ось слід нарізати безпосередньо перед приготуванням. Інакше вони можуть потемніти та втратити соковитість. Нарізка буває різною – кружечки, кубики середніх розмірів, смужки.
Чи можна їсти сирі кабачки? Не лише можна, а й корисно. Але тільки коли вони маленькі, свіжі та з ніжною шкіркою. Тоді від сирих кабачків взагалі найбільше користі.
Розріжте великі кабачки вздовж навпіл, оберіть м'якоть. Найкраще це робити спеціальною ложкою для дині або їдальні з гострим носиком. Почніть виймати шматочки кабачкової м'якоті найбільшою ложкою, а потім меншою ложкою вирівняйте і розгладьте краї. У вас вийде щось на кшталт каное.