Ягоди ірги вживають у свіжому, морозивому та сушеному вигляді. З ірги можна робити домашнє вино та наливки, варити на її основі компоти, морси, варення, джеми. У кондитерській справі використовуються також мармелад та пастила з ірги.
Ягоди рослини мають антиоксидантні властивості і нерідко застосовуються в дієтичному харчуванні при зниженні маси тіла. Також ірга: Нормалізує травні процеси. Використовується як допоміжний засіб для лікування авітамінозів, атеросклерозу, порушень функцій серця, судин, патологій ШКТ.
Ягоди ірги бланшувати в киплячій воді і віджати сік на соковижималці або через 2 шари марлі. Отриманий сік можна використовувати для приготування морсу, мармеладу, желе, киселів.
Користь ірги Користь ягід ірги важко переоцінити. У їхньому складі каротин, пектин, вітамін С, вітаміни групи В, йод та інші мікроелементи.. Всі ці речовини необхідні здоров'ю людини, є незамінними елементами здоров'я.
Шкода та протипоказання Через заспокійливий вплив відвари та компоти з ірги не рекомендовано пити вранці перед керуванням автомобіля. Людям, які страждають на хронічні закрепи, ірга також протипоказана: дубильні речовини, що входять до її складу, надають міцний ефект і тільки посилять проблему.