Незважаючи на те, що комбуча містить більше поживних речовин, таких як ферменти та антиоксиданти, вода-кефір виграє, коли мова йде про пробіотичні бактерії. Насправді це залежить від ваших смакових уподобань, але враховуючи те, наскільки легко та дешево зварити кожне з них вдома, ви повинні спробувати обидва!
Жорстких правил немає. Ви можете пити в будь-який час доби! Але вони обидва є рідинами з пробіотиками, тому ви, ймовірно, не захочете вживати їх обидва за один прийом їжі. Крім того, вони обидва підсолоджені, тому я вважаю, що важливо переконатися, що ви не споживаєте занадто багато цукру під час одного прийому їжі.
Йогурт є найвідомішою пробіотичною їжею в західній дієті, але кефір насправді є набагато потужнішим джерелом. Зерна кефіру містять до 61 штаму бактерій і дріжджів, що робить їх дуже багатим і різноманітним джерелом пробіотиків, хоча ця різноманітність може змінюватися ( 7 ).
Кефір містить близько 60 унікальних видів пробіотиків, «хороших бактерій». покращує здоров’я кишечника та може сприяти процесам травлення. Найбільш поширеними є лактобактерії, лактококи, стрептококи та лейконосток.
Незважаючи на те, що обидва вони все ще є здоровим вибором, ви не отримуєте повного спектру в повній ефективності (деякі бренди рекламують 10 штамів, справжній кефір має більше 40-60 штамів), який дає домашній кефір із кефірними зернами. Ви можете це помітити більшість магазинних кефірів не газовані.