Топінамбур легко може замінити собою картопля, оскільки має м'який нейтральний смак. До речі, цей продукт у супі відмінно поєднується із селера.
Вершкове масло Іноді грибні супи не можуть похвалитися наваристим бульйоном. У такому разі на допомогу прийде вершкове масло. Його прийнято вводити наприкінці приготування супу. Це також допомагає значно покращити смакові якості страви.
Як правильно поєднувати трави та спеції для супу з білих грибів? Поєднання між собою трав та спеції повністю залежить від того, який смаковий ефект Ви хочете отримати наприкінці. Для більш ніжного та ароматного варто поєднувати між собою чорний перець, лавровий лист, кінзу, мускатний горіх, петрушку.
Які гриби найкраще підходять для супу? Найяскравіший смак у благородних лісових грибів: білих, підсиновиків, підберезників. Саме вони найкраще проявляють себе в супі. Справа не лише у смаку, а й у щільній м'ясистій текстурі таких грибів.
Батат, топінамбур, пастернак – цікаві альтернативи картоплі
- Батат або «солодка картопля» У більшості людей овоч асоціюється з поняттям «солодка картопля». …
- Топінамбур або «земляна груша» Топінамбур – багаторічна трав'яниста рослина сімейства айстрових. …
- Пастернак або найдавніша альтернатива картоплі