У чому різниця між шаурмою та шавермою? – нема різниці. Хоча деякі фахівці стверджують, що пітерська шаверма найчастіше подається в питі чи булці, а московська шаурма — у тонкому вірменському лаваші. Але з погляду російської мови та східної традиції це ніким не підтверджена думка.
Для смаження м'яса використовуються апарати гриль для шаурми. Апарати для шаурми на вигляд нагрівального елемента діляться на електричні (тен, спіраль, склокераміка), газові, вугільні.
А ось у Санкт-Петербурзі, як, до речі, і в деяких інших регіонах, включаючи Мурманський та Ленінградський райони та Петрозаводськ, закріпився варіант «шаверму». Все тому, що там проживає більше вихідців із країн, у яких цю страву називають саме так.
Батьківщиною шаурми прийнято вважати Близький Схід, за іншими версіями, вона з'явилася в Греції чи Туреччині. Саме слово "шаурма" має турецьке коріння і походить від слова "cevirme", що означає "обертання" або "загортання". При цьому в самій Туреччині шаурму називають "донер-кебаб".
Французька назва шаурми – "kebab", а при додаванні картоплі – "sandwichgrec". У Німеччині шаурма називається "doner". Інгредієнтом служить мариноване, як на шашлик, м'ясо, загорнуте в розрізаний прісний коржик.