Скільки маринад тримати? Пам'ятайте, що гриби мають дуже ніжну та м'яку структуру, тому мариновані печериці для шашлику не рекомендують тримати та зберігати довго. В ідеалі – 30-50 хвилин, допустимо 2-3 години.
Виручить баночка маринованих чи солоних грибів, які відрізняються лише основним консервантом – сіль чи оцет. Можна смажити, причому консервовані гриби можна сміливо доповнювати солоними..
Гарячим маринадом залийте печериці, щоб він повністю покрив усі гриби. Накрийте кришкою і відставте до повного остигання, а краще на ніч. Мариновані печериці готові і можна подавати до столу, злегка збризнувши за бажанням олією.
Печериці – одні з найбезпечніших грибів. Однак вони втрачають свої поживні та смакові якості при тривалому зберіганні в холодильнику, і можуть накопичувати шкідливі речовини. Якщо ви купили печериці у відкритому вигляді, то зберігати в холодильнику їх можна лише протягом 3 діб.
Консервовані гриби можуть бути небезпечні лише в тому випадку, якщо вони зіпсовані: не дотримувалися правил транспортування та зберігання грибів, порушена герметичність банки або здулася кришка. У цьому випадку людина, яка вживає подібні консерви, ризикує отримати отруєння або нетравлення шлунка.