Народний спосіб – скласти нашатковане листя в миску, посипати цукром і сіллю, пом'яти руками, щоб пустили сік. Варіація першого методу – розкласти нашатковане листя на дошці і добре пром'яти дерев'яною качалкою. Якщо продукту багато, то краще обробляти невеликі порції.
Ось ще кілька діагнозів, за яких варто відмовитися від капустяного салату:
- Гастрит із підвищеною кислотністю;
- Ентерит;
- Коліт;
- Діарея;
- Синдром роздратованого кишечника;
- Гострий період інфаркту міокарда.
Капуста корисна для нормального функціонування серцевого м'яза, оскільки містить багато калію, морква незамінна для профілактики захворювань очей через високий вміст у ній бета-каротину. Салатна суміш містить: вітаміни групи В, А, С, РР, а також кальцій, магній, цинк, залізо, фосфор та фолієву кислоту.
Речовини, які вона містить, потрібні здоров'ю щодня. У ній 2,8 г рослинного білка, клітковина, вітаміни, амінокислоти та мінерали. Як і інші овочі зеленого кольору, багата на хлорофіл – він виводить з організму вільні радикали. Сульфорафан у її складі допомагає запобігти онкологічним захворюванням.
Окріп видаляє гіркоту, робить капусту ніжною, посоліть і трохи цукру додайте, смакота хоч для гарніру хоч для пиріжків.