З чим поєднується кальмар Молюс гармонує зі спеціями та соусами, а також з рисом, картоплею, кіноа, нутом, сиром, грибами, яйцем, іншими морепродуктами, птицею.. Акуратніше поєднуйте його з м'ясом і картоплею: у молюску багато білка, і, змішуючись з іншими білковими продуктами, може важко засвоюватися.
Кальмари ефективно заповнюють дефіцит йоду та служать для профілактики захворювань щитовидної залози. Високий вміст заліза допомагає уникнути анемії, а калій у складі продукту підтримує здоров'я серця та судин, служить для зниження тиску, інфарктів та інсультів. Також на здоров'ї судин працює і омега-3.
Необроблені кальмари спочатку розморожують на повітрі з кімнатною температурою або холодній воді при температурі 15-20С у співвідношенні 1:3 до вільного відділення тушок. Потім викладають на стіл, ножем розрізають мантію з боку черевця, витягають начинки і тонку хітинову пластинку.
У киплячу воду помістіть тушки кальмарів. Доведіть до кипіння. Зачекайте секунд 30 і виймайте кальмарів шумівкою. Готовий кальмар біліє і трохи зменшиться в розмірах.
Закип'ятіть воду зі спеціями, киньте в окріп кальмарів і варіть 2-3 хвилини.. Потім злийте воду готове. Найнадійніший. Наступний спосіб приготувати кальмара легким і не жорстким, це залити окропом в каструлі, щоб тушки були повністю під водою.