Як приготувати рибу в духовці
- Підготуйте рибу для запікання в духовці. …
- Приправте рибу сіллю та свіжомеленим чорним перцем.
- Збризкайте рибу лимонним соком та оливковою олією. …
- За бажанням можна додати часник. …
- Для запікання добрі свіжі трави. …
- Запікайте у попередньо розігрітій до 180 °С духовці до готовності.
Для запікання цілком підійдуть такі дрібні риби, як форель, морський лящ, дрібна тріска, морський окунь або скумбрія, а також дрібний оселедець. Більшу рибу зазвичай так не готують. Велику рибу зазвичай готують частинами, нарізаючи більш дрібні порції.
Вершкове масло|мастило| розтопіть, трохи остудіть і змішайте з жовтком, лимонним соком, гірчицею і сіллю. Форму для запікання змастіть рослинною олією, що залишилася. Викладіть у неї рибу з картоплею, полийте вершково-гірчичним соусом. Запікати приблизно 30 хвилин при температурі 200 °С.
Змастіть рибу олією. Приправте улюбленими спеціями або спеціями для риби. Викладіть на лист фольгу, побризкайте рослинним маслом і покладіть рибу. Деко поставте на середню висоту в духовку, попередньо розігріту до 200°C.
При консервуванні чи запіканні у духовці у фользі або без неї додають лавровий лист. Найкращі спеції для червоної риби – це чебрець, розмарин, сушена цибуля (ріпчаста або зелень), лимонна або апельсинова цедра, імбир, перець чилі, часник.