Як правильно запікати овочі в духовці Оптимальною для запікання вважається температура 200 °C, А час при якому овочі ідеально запікаться – 40 хвилин. Краще, щоб овочі були розкладені в один ряд на всій поверхні посуду, а не накладені горою.
Харчова цінність «Овочі запечені в духовці» (на 100 грам): Калорії: 80.2 ккал. Білки: 2.6 гр. Жири: 5.8 гр.
Найкраще готувати овочі на деку і використовувати спеціальний папір для запікання. Папір треба змастити невеликою кількістю оливкової олії. Нарізати овочі різного розміру.
Якщо хочете, щоб овочі максимально зберегли форму, то солити потрібно після запікання. У всіх баклажанах обов'язково проколоти шкіру перед запіканням. Щоб вони не вибухнули у духовці. Якщо хочете, щоб овочі було зручно нарізати після запікання, дайте їм охолонути.
Найбільш низькокалорійним та широко поширеним овочом є огірок. У ньому лише 15 ккал на 100 г.