Чи потрібно змащувати вафельницю олією? Так, незважаючи на те, що на робочих поверхнях є антипригарне покриття, рекомендується використовувати невелику кількість рослинної олії. Час випікання залежить від потужності приладу та від вибраного рецепту.
Секрет такого солодкого смаку таїться у його історії походження! Справжні брюссельські вафлі у кавових закладах Бельгії готуються зовсім інакше. Їхня основа – дуже густе млинце тісто без дріжджів, з великою кількістю розтопленого вершкового масла. Рельєфні квадратики виходять пишними та м'якими!
Цей тип вафель прийнято вважати класичним. На відміну від тих же бельгійських, щільних і хрустких, що нагадують печиво, віденські виходять м'якими, повітряними та об'ємними. У тісто для віденських вафель, як правило, додається молоко, воно більш рідке, а для бельгійських тісто виходить густим..
Рекомендовано для випічки віденських вафель. Склад: борошно пшеничне хлібопекарське вищого ґатунку, цукор білий, молоко сухе незбиране, харчова морська сіль, розпушувачі тіста (гідрокарбонат натрію – сода харчова, пірофосфат натрію), ароматизатор ванілін.
5 продуктів, які можуть замінити вершкове масло у приготуванні випічки і значить, зробити страву корисною та легкою.
- ОЛИВКОВЕ МАСЛО
- МАСЛО МАКАДАМІЇ
- Кокосове МАСЛО
- ПРОТЕРТІ ЯБЛУКИ
- ПРОТЕРТО І ЗБИТО АВОКАДО