10 видів хачапурі
- Ачарулі чи по-аджарськи Мабуть, найвідоміший вид хачапурі, рецептом якого зі світом поділилися жителі Аджарії …
- Імерулі Або імеретинський хачапурі. …
- Мегрулі або по-мегрельськи.
- Кубдарі …
- Піновані …
- Рачили …
- Які …
- Гарулі
Опис: Традиційний пиріг регіону Гурія у формі півмісяця з хрусткою скоринкою, з начинкою з дуету грузинських сирів сулугуні та імеретинського з рубаним курячим яйцем та зеленню (кінза та петрушка), зверху посипаний сиром сулугуні та імеретинським.
Хачапурі імеретинськи – це грузинський закритий пиріг із тонкого тіста з сирною начинкою.
Імерулі (імеретинські) За начинку «відповідає» один-єдиний вид сиру імеретинський. Після того, як тісто розкатане, а начинка укладена, хачапурі запікають у духовці або обсмажують на сковороді. За бажанням готовий пиріг можна змастити вершковим маслом. Імерулі хачапурі подають гарячими та нарізаними на четвертинки.
Аджарське хачапурі (вантаж. აჭარული, ачарулі, аджарулі) – у формі човники з сиром, олією та яєчним жовтком у середині Мегрельське хачапурі (мегрулі) – схоже на імеретинське, але з додаванням зверху сиру Ачма – багатошарова, більше схожа на лазанью без соусу