Ситний пиріг із вершкового пісочного тіста на основі мінеральної води зі свіжою яловичиною в бульйоні з додаванням цибулі та яйця..
Якщо ви робите тісто для несолодкого пирога, воно має бути пухким, тобто не дуже щільним за консистенцією. Тісто слід робити густим та здобним. Причому, здобності слід добиватися, додаючи в тісто молоко та олію, а не яйця, тому що яйця надають тісту щільність та сухість.
З відкриттям двох закладів у Москві та першого в Єкатеринбурзі, мережа пироговихШтолле»вийшла на Федеральний рівень. Назва для мережі пирогових дала співзвуччя прізвища (Штолле) прабабусі засновника мережі пирогових Олександра Бордюга та назви традиційного німецького (саксонського) різдвяного кексу Stollen.
- Пісочне. Підходить для фруктових та ягідних відкритих пирогів, рідких начинок типу варення та киша.
- Рублене. Допоможе створити англійські м'ясні пироги, страви, начинені пюре, бульйонами та рагу.
- Бісквітне. Подають як повноцінну страву, наприклад, американський ангельський пиріг. …
- Листкове. …
- Витяжне.
Striezel) – традиційна німецька різдвяна випічка із соковитого, важкого дріжджового здобного тіста, у класичному рецепті це рясно посипаний цукровою пудрою кекс з високим вмістом прянощів, родзинок, горіхів та цукатів.