Оцет – як прибрати гіркоту цибулі оцтом: спочатку розведіть у 200 мл води 2 чайні ложки оцту, потім залийте нарізану розчином цибулину, залиште на 30 хвилин. Оцет прибирає гіркоту, але й надає специфічного запаху страві. Тому такий спосіб підходить лише м'ясним стравам.
Якщо ви купили цибулю в магазині або на ринку, важливо правильно її зберігати. Цибулю слід зберігати у прохолодному, сухому та темному місці, де є гарна вентиляція.. Комора, льох або кухонна шафа можуть стати підходящими місцями для зберігання. Однак слід уникати розміщення цибулі поряд із побутовою технікою.
Маринована цибуля, так само як і свіжа цибуля, має корисні властивості. Регулярне вживання маринованої цибулі в їжу сприяє нормалізації функцій травлення, покращує роботу шлунково-кишкового тракту, надає противірусну та протимікробну дію..
Лимонний сік Як застосовувати: якщо продукту багато, змішайте столову ложку лимонного соку зі 100 мл води і залийте цією рідиною порізану цибулю на 20-30 хвилин. Потім промийте холодною водою. Готуючи одну-дві цибулини, можна додати лимонний сік нерозбавлений на 10-15 хвилин.
Сода — один із найкращих нейтралізаторів кислоти. Додати невелику кількість в соуси або овочеві страви. Щоб усунути гіркоту в приготовленій рибі, збризкайте її невеликою кількістю лимонного соку або додайте соковиту зелень петрушки.