Гурійський хачапурі: насичений сирний смак західної Грузії Гурійський хачапурі – це різновид грузинського хачапурі, що походить з регіону Гурія в Західній Грузії. Цей вид хачапурі має свої особливості та унікальний смак. Гурійський хачапурі часто вважається одним із найсмачніших і насиченіших у Грузії.
По суті, це одне й те саме. Різниця лише у двох речах: по-перше, у мегрельського хачапурі начинка не тільки всередині, а й зовні, а по-друге, для приготування мегрельського хачапурі використовуються два види сиру – імеретинський та сулугуні (Перший надає солоність, а другий добре тягнеться).
Хачапурі імеретинськи – це грузинський закритий пиріг із тонкого тіста з сирною начинкою.
Це апетитне хачапурі з повітряного листкового тіста та соковитої сирної начинки вийде навіть у недосвідченого кулінара.
Аджарське хачапурі (вантаж. აჭარული, ачарулі, аджарулі) – у формі човники з сиром, олією та яєчним жовтком у середині Мегрельське хачапурі (мегрулі) – схоже на імеретинське, але з додаванням зверху сиру Ачма – багатошарова, більше схожа на лазанью без соусу