Що ще можна додати до плову Лавровий лист – Ще один популярний інгредієнт для плову: він надає страві трохи гіркуватий смак і насичений аромат. Наголосити на пікантності допоможе суміш перців: можна використовувати чорний мелений і горошком. Якщо не любите гостре, замініть перець паприкою.
Якщо ви хочете експериментувати самі, додаючи кожну прянощі на смак, то обов'язково додайте куркуму. Саме завдяки їй плов вийде красивого жовтого кольору. Традиційно додають у плов і зіру (кумін). Вона має неймовірний аромат і смак, так само як і коріандр.
Плов зі свининою та томатною пастою – відмінний варіант сімейного обіду чи вечері, також він може стати основною гарячою стравою на святковому столі. Плов тому рецепти виходить ситним та ароматним, а завдяки томатній пасті смак плову виходить більш глибоким та виразним..
Найважливіше правило для плову (можна сказати, що правило №1) це використовувати м'ясо зрілих тварин або птиці. Ніжна телятина, ягнятина або молодий птах досягають «смачної» кондиції швидше, ніж готова вся страва, і починають просто віддавати соки, перетворюючись на сухі, несмачні шматки, що розвалюються.
Від чого залежить смак плову М'ясо, рис, цибуля, морква, часник, олія – ось і весь традиційний набір продуктів. Вони створюють основу страви, але саме спеції для плову надають готовій страві неповторного, апетитного і настільки привабливого вигляду, смаку та аромату..