Поки – страва гавайської кухні з додаванням водоростей чука, огірків, авокадо, кунжуту, охолоджена маринована риба (Для вас ми можемо приготувати), нарізана кубиками, яку подають або як закуску, або як основна страва. Одна з основних страв гавайської кухні. Можемо зробити з рисом чи кіноа, на ваш вибір.
восьминога poke [ˈpoke] – нарізати, різати на шматки) – одна з основних страв гавайської кухні, салат із сирої риби, нарізаної кубиками, яку подають або як закуску, або як основна страва. Як правило, для приготування поки використовують або восьминога, або тунця.
Потрібно перемішувати чи ні? Проеціюючи на російську кухню, поки є салат, тому рука автоматично тягнеться, щоб перемішати. Декілька разів струшують ємність, щоб розподілити соус, але не перемішуючи інгредієнти.
Деякі суперкухарі, відмічені зірками Michelin, радять використовувати як основний гарнір рис басматі: його тонкість надає легкості готовій страві, і завдяки заправці він стає помірно клейким – рівно таким, як потрібно для спокою.
Боул і поки: у чому різниця і чим вони корисні Головний інгредієнт поки – сира риба, чи то тунець, лосось чи форель. А зараз до нього додають креветки, восьминога та навіть м'ясо. Класичний боул – вегетаріанське блюдо, яке зазвичай складається з рису, насіння, бобових, овочів, паростків гороху та тофу.