У класичному італійському рецепті піци зазвичай спочатку наносять соус на тісто, потім кладуть начинку, таку як овочі, м'ясо або морепродукти, і в кінці додають сир, часто моцарелу.
Види піц: Топові формати та начинки.
- 1 місце – "Маргарита".
- 2 місце – «Сицилійська».
- 3-4 місце – «Дябло» та «Чотири сири».
- 5 місце – піца з морепродуктів.
- 6 місце – «Неаполітанська».
- 7 місце – закриті піци.
- 8 місце – "Капричіоза".
- 9 місце – «Гавайська».
Начинки для піци: гриби, ковбаса, цибуля та інші овочі зазвичай мають той смак, який ми знаємо. Особливий смак та аромат надає соус, і, як правило, якщо він смачний, піца виходить чудовою, навіть якщо на її поверхні лише звичайний тертий сир. Класичний італійський соус для піци зазвичай містить помідори.
Порада шеф-кухаря: Взагалі кожен кладе в піцу те, що йому подобається. Це правильно, але все ж у правильній італійській піці існує ряд класичних начинок. салямі, бекон, оливки, каперси, солодкий перець, помідори свіжі чи в'ялені.
Найчастіше піца доповнюється легкими салатами, без додавання майонезу. Олів'є або улюблений багатьма оселедець під шубою може виявитися занадто важким і викликати неприємні відчуття на шлунку. Піцу з м'ясом також відмінно доповнить будь-який салат із овочів, а овочева – поєднується з будь-яким рибним чи м'ясним салатом.