Смажені пельмені: як приготувати Якщо ви хочете приготувати смажені пельмені, попередньо їх не потрібно відварювати. Розігрійте сковороду, додайте олію. Засипте заморожені пельмені та залиште між ними місце, щоб вони не злипалися.
Смажити можна і сирі пельмені без додавання води/бульйону.
Але, як правило, головне тут спосіб приготування: маульташен – це смажені пельмені; і класичні начинки – шпинат, свинина, копчена шинка, цибуля та сухарі.
Якщо ми говоримо про готовий продукт, то пельмені для смаження ви купуєте вже готове для смаження, без попереднього відварювання. Перед заморожуванням вони попередньо обробляються гарячою парою або відварюються. У тісто пельменів для смаження додається олія.
Накривати кришкою сковороду також не вимагається. Коли пельмені покриються легкою золотистою скоринкою, нагрівання необхідно трохи прибрати і продовжувати смаження на середньому вогні до отримання стійкої рівномірно просмаженої скоринки.