З чим готувати печінку Субпродукт добре поєднується з вершковим маслом, морквою та сметанними або томатними соусами. Іноді до печінки додають міцний алкоголь, наприклад, коньяк або віскі. Його вливають у кінці приготування, він швидко випаровується, просочуючи блюдо приємним ароматом.
До печінки найкраще підходять такі трави як: Петрушка має яскравий свіжий аромат і освіжаючий смак. Її слід додавати під час приготування паштету. Базилік – має п'янкий аромат, добре підходить до печінки..
Серед вітамінів – А, В, С, Е, Н, РР та жирні кислоти. Печінка легко засвоюється, покращує самопочуття та підвищує рівень гемоглобіну в крові.. Вона корисна при недокрів'ї, підвищеному рівні цукру, хворобах очей та безсонні.
Приправи для свинячої, яловичої печінки підійдуть ті самі приправи: часник, мелений перець (чорний або білий), базилік, м'ята, шавлія, майоран, орегано, чебрець, розмарин, чебрець, мускатний горіх, естрагон. Із зелені слід додати петрушку або зелену цибулю.
А скільки смажити печінку, ви вже знаєте. Надзвичайно ніжною та смачною виходить печінка, приготовлена у сметанному соусі. Спершу обсмажте шматочки печінки на середньому вогні по обидва боки по 3-4 хвилини, потім додайте сметану і тушкуйте блюдо приблизно 8-10 хвилин до готовності..