Перед жаркою варити їх не потрібноможна відразу викладати на сковороду.
Гриби зібрані великими за розміром, тому переберіть їх кожен руками. Видаліть на ніжці «спідничку», інакше гриби можуть гірчити! Смажити опеньки можна навіть без попереднього варіння. Якщо ви збирали їх далеко від дороги.
30 хвилин Влийте олію, розігрійте і додайте цибулю. Обсмажуйте до золотистого кольору. Зменшіть вогонь до мінімального, додайте опеньки, посоліть, поперчіть. Смажте протягом 25-30 хвилин, періодично помішуючи.
Смажені опеньки можна заготовити на зиму – це неймовірно смачно та ароматно.. Якщо вам вдалося придбати справжній скарб у вигляді цих чудових грибів, вже можете вважати себе щасливчиком. Тепер мінімум праці, трохи часу – і найсмачніша закуска у вас на столі.
Гриби вже містять вологу, і варіння лише посилить процес виділення соку, що призведе до втрати їх характерного смаку та аромату. Спека без попереднього варення зберігає інтенсивність смаку грибів.