Додайте в миску до яєць холодне молоко. Посоліть до смаку. Можна додати трохи меленого перцю. Знову збийте суміш вилкою, знову ж таки, не добиваючись появи пишної піни на поверхні.
Замість молока можна використовувати бульйони, кефір або ряжанку – з кисломолочними продуктами омлет виходить дуже високим та повітряним. Якщо додати в яєчну суміш трохи сметани або майонезу, страва отримає приємний вершковий смак, а на мінеральній воді омлет стає дуже легким та пишним..
Помилки при приготуванні омлету Дотримуйтесь правильних пропорцій. У середньому одне велике яйце припадає 2 столові ложки молока. Якщо покласти дуже багато яєць або молока (або навпаки), то пишний омлет у вас не вийде. Не збивайте яєчно-молочну суміш у блендері.
Для приготування омлету з 6 яєць потрібно ще 300 мл молока, 0,5 год. л. солі, 5-7 г олії для змащування сковороди.
А навіщо потрібна сода? Вона робить омлет пишним та повітряним. Він стає ще смачнішим і апетитнішим. Обов'язково спробуйте додати у свій омлет соду на етапі змішування яєць та молока.