- Крок 1. Картоплю та моркву вимийте щіткою та відваріть у підсоленій воді до готовності. …
- Крок 2. Змішайте всі інгредієнти в салатнику, додайте дрібно нарізану зелену цибулю та кріп. …
- Крок 3. Якщо солоні огірки з великим насінням – видаліть їх. …
- Крок 4. Перед подачею на стіл додайте в салат солоні огірки та зелений горошок.
Шеф-кухар кажуть, що у класичному рецепті салату використовується, звичайно, огірок одного виду. Змішувати свіжі та солоні огірки фахівці не рекомендують, але й не забороняють. Допустимо використовувати мариновані огірочки, але все-таки найкращий варіант – огірки саме солоні.
Ковбасу вибирайте свіжу, перевірену. Адже саме від м'ясної складової залежить смак усієї страви. Підійде сервелат, салямі або будь-яка інша на ваш смак. Свіжу нотки привнесе в салат зелену цибулю та кріп.
2. Заправляти заздалегідь. Заправлений салат може зберігатися в холодильнику не більше 12 годин, він дуже швидко псується. Краще заправити невелику кількість перед прийомом гостейЯкщо закінчиться заправлений, завжди можна покласти ще.
Кухарі сходяться на думці, що сіль в олів'ї варто вводити в обов'язковому порядку, інакше блюдо ризикує вийти прісним і несмачним. Солі в компонентах олів'є недостатньо для того, щоб їжа вийшла збалансованою та смачною.