Сьомга Це, мабуть, найсмачніша риба із сімейства, не дарма її називають королівським лососем. Нереститься у річках, але вважається морською. У Росії її дика сьомга живе у басейнах Балтійського, Білого, Баренцева і Карського морів, озерний різновид зустрічається у Карелії і Кольському півострові.
Кетою називають тихоокеанську лосось, а сьомгою – атлантичний або озерний. І кета, і сьомга має приємний смак і відноситься до цінних і дорогих промислових риб. За способом життя обидва лосося входять до числа прохідних риб, які живуть у солоних водах, але в нерест заходять у прісні водойми.
Якщо ви дотримуєтеся дієти, і маєте намір схуднути, найкращим варіантом стане форель, оскільки вона містить менше жиру. Сьомга має більш високу калорійність, тому її м'ясо краще підійде для засолення або приготування на грилі. Також її частіше використовують для суші та ролів.
Кета та горбуша є найдешевшими представниками сімейства лососевих, проте вони дуже поширені серед споживачів. Відрізняються невеликою кількістю жиру, їхнє м'ясо має досить насичений червоний колір та відмінний смак.
Відмінність лише одна: сьомга – це лише один із представників підродини лососевих, а лосось це поняття ширше, яке включає такі види червоних риб, Як сьомга, форель, кижуч, горбуша і т. д. Тобто, сьомга і лосось – це дві назви однієї і тієї ж риби.