Скільки солі, цукру, оцту потрібно на літр води для маринованих огірків Для маринованих огірків на 1 літр води беремо 2 столові ложки солі, 2 столові ложки цукру, 2 столові ложки 6% оцту. Оцет для маринованих огірків використовується двох видів 6% та 9%, рідше – оцтова есенція.
Залити огірки та закатати. Перевернути догори дном і укутати до остигання», – ділиться Ольга. Також вона розкрила свій улюблений рецепт: «На трилітрову банку: вода – 1,5 літра; цукор – 160 гр.; сіль – 60 гр.; оцет 9% – 60 гр.; часник; трави; спеції.
Перед засолюванням огірки потрібно вимочувати в холодній воді протягом кількох годин. Вони просочаться водою, будуть бадьорими, пружними, хрусткими.. Замочувати потрібно всі огірки, навіть щойно зняті з грядки. Часто радять зрізати кінчики, щоби огірки швидше просолилися.
Значить, на одну банку вам знадобиться приблизно 80-85 г солі на 1,5 літра води. Для засолювання використовуйте нейодовану сіль – тільки морську або велику кам'яну.
На один літр води потрібно покласти 2 столові ложки солі без гірки та 1 столову ложку цукру теж без гірки.