Не рекомендований тим, у кого є схильність до харчової алергії або є індивідуальна непереносимість. Тому нектарин не можна давати дітям до семи місяців. Заборонено хворим на цукровий діабет. З обережністю варто вживати людям із проблемами жовчного міхура, при метеоризмі та діареї.
Слід обережно вживати солодкі плоди при спастичному коліті, холециститі. При зловживанні корисні фрукти можуть спричинити розлад травлення.
Нектарини багаті калієм, йодом, цинком, фолієвою та аскорбіновою кислотою, вітамінами К та РР, клітковиною. У них більше вітаміну С, калію, фосфору та вітаміну А, ніж у персиках. Цей фрукт корисний для нервової системи та судин.
Нектарін їдять у свіжому вигляді, додають у салати та соуси, морозиво та каші, варять з нього варення та джеми. З фрукту роблять десерти, начинки для тортів та тістечок, сік. Нектарин добре поєднується з молочними продуктами, сиром, свійським птахом та м'ясом. Бармени використовують його для приготування коктейлів.
У нектарину м'якоть більш щільна та солодка, у ньому більше цукру та калорій. У персика 39 ккал на 100 г, а у його гладкого братика – 44 ккал на 100 г. А ще в нектарині вище вміст вітаміну А, заліза, калію, магнію та бета-каротину. Різниця не критична, але все-таки нектарин виходить корисніше персика.