Середня тривалість життя помпано становить від 3 до 4 років, але риба може жити і більше 7 років. Вони ростуть зі швидкою швидкістю, приблизно на дюйм на місяць, поки не досягнуть максимального розміру приблизно 25 дюймів. Середнє помпано таке 4 фунти, а самки стають більшими за самців.
Розмір помпано від 12 до 22 дюймів: середній розмір помпано варіюється від від 12" до 22". Вони можуть досягати розміру до 26 дюймів. Середня вага цих риб коливається від кількох фунтів до 9 фунтів.
Помпано — риба з глибоким тілом, сірувата, на спині блакитна з відтінком до сріблястого збоку з жовтим знизу. З’являється синюватий відтінок над і перед очима. Бічна сторона хвоста та хвостового стебла гладкі на відміну від схожого на вигляд Джека Кревалья. Середній розмір становить від двох до п'яти фунтів.
Цей вид популярний як для спортивної, так і для промислової риболовлі, і більшість спійманих вагою менше трьох фунтів. довжиною менше 17 дюймів, хоча деякі можуть важити до 8-9 фунтів і досягати довжини до 26 дюймів. Живуть флоридські помпано зазвичай три-чотири роки.
Гурмани описують атлантичний помпано як «найбільш їстівну рибу у світі»..” Помпано з плоским тілом розміром із сковороду легко з’їсти цілим, у формі, яка демонструє красиву сріблясту шкірку. Вид збирають від Вірджинії до Техасу, але переважно біля західного узбережжя Флориди.
8,25 фунтів Поточний світовий рекорд Міжнародної асоціації мисливської риби для Флоридського помпано становить 8,25 фунтів, спійманий у Порт-Сент-Джо-Бей, штат Флорида, у жовтні 1999 року.