Інструкція приготування
- Яйця, сіль, цукор збити.
- Додати кисле молоко.
- Всипати, постійно помішуючи, невеликими порціями борошно, що просіює, щоб не було грудочок. …
- Додати соду та олію.
- Випікати на гарячій сковороді, змащеній олією.
Цей рецепт ідеально підійде на випадок, якщо в холодильнику скисло молоко і викидати його шкода. Млинці на кислому молоці на смак виходять анітрохи не гірше за класичні. А ось користі від них більше, тому що скисло молоко краще засвоюється організмом.
Пекти млинці з прокислого молока можна, деякі навіть спеціально чекають поки молоко прокисне. Бажано використовувати прокисле молоко до того, як у ньому з'являться грудочки.
Ключові компоненти тіста для класичних млинців – борошно, яйця, молоко, олія, цукор і сіль. Молоко підійде майже будь-яке, але краще використовувати пастеризоване коров'яче 3,2-4% жирності (продається зазвичай у пляшках), а не ультрапастеризоване (у пакетах).
– Прокисле молоко – це цінний кисломолочний продукт, на основі якого можна приготувати чимало смачних страв. Насамперед це млинці та оладки, здобна випічка, пиріжки, домашній хліб та коржики. Крім того, зі скислого молока виходить корисний домашній сир, сир, оригінальний маринад для свинини та курки.