Мартіні – це коктейль, виготовлений з джин і вермут, і прикрашений оливкою та/або a
. З роками мартіні став одним із найвідоміших змішаних алкогольних напоїв. Поширений варіант, горілчаний мартіні, використовує горілку замість джину для основного алкоголю коктейлю.
У протистоянні джину та горілки Martini все зводиться до особистих уподобань. Джин Мартіні має виразний ботанічний, трав’янистий смак, тоді як горілчаний Мартіні чистіший і нейтральніший. Ми знаємо, який із них виберемо кожного разу, але спробуйте обидва й подивіться, який із них лоскоче ваші смакові рецептори!
Bone Dry або Desert Martini: Використовується у випадках, коли ви хочете пояснити, що вермут не включений у суміш. По суті, ти п'єш охолоджений джин. Кажуть, що Вінстон Черчилль готував мартіні, просто охолоджуючи джин і кланяючись у напрямку Франції, звідки родом сухий вермут.
Потім у другому виданні свого Посібника бармена (1888) Гаррі Джонсон включив перший відомий рецепт "Мартіні", перерахувавши його інгредієнти як старий том джин, солодкий вермут, апельсиновий кюрасао, камедь, біттер Бокер і лимонний твіст.
У перші десятиліття 20-го століття в США поступово з’явилася горілка, і оскільки джин часто описують як ароматизовану горілку, горілка неминуче потрапила в дедалі сухіший Martini. Результатом є Горілка Martini/Vodkatini, або Кенгуру якщо бажаєте.
джин Хоча джин може випередити горілку як більш традиційну добавку до мартіні, немає правильної чи неправильної відповіді. Якщо ви знаєте, що віддаєте перевагу одному прозорий лікер над іншим, йдіть з нутром.