Манник – пиріг з манної крупи.
Все частіше господині воліють пекти з розпушувачем. Однак у цьому випадку сода – саме те, що потрібно! З нею тісто виходить повітряним, а готовий пиріг – пористим та дуже м'яким.
Тісто має вийти за консистенцією як густа сметана. Залишаємо тісто на столі ще на 15 хвилин «відпочити». Тим часом форму (дно та бортики) для випікання манника змащуємо вершковим маслом, присипаємо манкою.
Сода дуже важлива у цьому рецепті. Завдяки її наявності манник вийде пухким, пористим і ніжнішим. Гасити її не потрібно.
Інгредієнти для манника – на 6 порцій
| Кефір 3,2% | 250 мл |
|---|---|
| Цукор | 120 г |
| Вершкове масло 82,5% | 80 г |
| Яйця | 2 шт. |
| Розпушувач | 3 г |