Багато хто засинає манку в киплячу рідину. Однак таким чином не кожен зможе з першого разу досягти ідеального результату. Тому краще покласти крупу в холодну рідину і, не розмішуючи, залишити на 10-15 хвилин|мінути|. Крупиці набухнуть і не склеюватимуться, а значить, каша звариться без грудочок.
Оптимальні пропорції для варіння манки – 3 ст. ложки крупи на 600 мл води чи молокаабо 6 ложок манки на 1 літр рідини. Кашу можна робити густою або рідкою.
Пропорції манної каші на молоці Щоб вийшла густа манна каша на молоці, необхідно 300 мл молока будь-якої жирності та 4 столові ложки манки.
Консистенція каші залежить від часу приготування. Рідку достатньо готувати 10-15 хвилин, а густу – 25 хвилин. 500 мл свіжого молока кип'ятять. Змішують 75 г манки з|із| 60 г цукрового піску.
Попереднє просіювання манної крупи Деякі рекомендують просівати манну крупу перед додаванням у рідину. Це допоможе видалити грудочки, які вже є у крупі, і зробить кашу одноріднішою.