Ікра в поєднанні з білим хлібом та вершковим маслом може завдати шкоди шлунку та печінці.. (Казань, 22 грудня, "Татар-інформ"). Червона ікра у великих кількостях є шкідливою для організму, тому не слід зловживати цим продуктом під час новорічного застілля.
З якими продуктами ідеально поєднується червона ікра тостами чи крекерами, маслянистим чи вершковим сиром, авокадо, свіжим огірком, лососем чи креветками. Також хорошим доповненням червоної ікри можуть бути свіжі овочі, наприклад помідори або мікрозелень.
Закуски з ікрою Солонуваті крекери, тарталетки, хлібці та галети – можна поєднувати з вершковим маслом або вершковим сиром. Відмінно поєднується з перепелиними яйцями та огіркамиякі можна використовувати замість хліба.
Пасту роблять із твердих сортів пшениці, а макарони – з м'яких.. Іноді це навіть не біла мука сорту екстра, а більш дешева, сіра, першої чи другої категорії. Тому макарони на відміну від пасти злипаються між собою: у м'яких сортах пшениці більше клейковини, через яку це відбувається.
Чи може ікра нашкодити здоровій людині? Так, якщо з'їсти її дуже багато. Килимове бомбардування таким концентратом вітамінів, мінералів, білка та жирів здатна викликати розлад ШКТ. Безпечною добовою дозою вважають п'ять чайних ложок червоної ікри.