До основної страви смажену моркву та цибулю додають уже на останньому етапі приготування. Також багато хто задається питанням: чому спочатку смажать цибулю, а потім м'ясо. Відповідь така сама – тому що м'ясо під впливом високої температури виділяє багато соків, а вони псують і розм'якшують цибулю.
Свинина вариться від 40 хвилин і довше: жорсткіше м'ясо вимагає до 80 хвилин варіння. Баранина вариться 1-2 години, перед приготуванням потрібно зрізати все зайве.
Взагалі, цибуля — один із найкращих сусідів для моркви, його рекомендують садити поряд: так на грядках заводиться менше шкідників Чорнобривці також мають властивість захищати сусідні овочі від комах, більше того, вони запобігають розмноженню та розвитку бактерій. Так що ці квіти можна садити прямо між грядками моркви.
Невеликі шматки м'яса варіть 30 хвилин, середні вагою від 1 кг – годину-півтори, великі – дві години. Готовий продукт набуває світлого кольору і легко ріжеться. Якщо колір м'яса темний, значить воно не готове.
Якщо місця для обсмажування всіх овочів разом із цибулею достатньо і ви не закриватимете сковороду кришкою, можете готувати їх разом. Досвідчені кулінари вважають, що краще смажити спочатку цибулю, щоб він став золотистим і хрустким. А потім морква.