Соєвий соус чудово пом'якшує м'ясо, не руйнуючи волокна та смак, на відміну від оцту та майонезу. М'ясо, мариноване в соєвому соусі при жарінні на грилі, сковороді, вогні покривається апетитною хрусткою скоринкою і зберігає свою соковитість та аромат.
Свинини, телятини, курки та качки мед надає пікантний, благородний смак, роблячи м'ясо соковитим та м'яким. Традиційно його використовують для різдвяної качки, індички чи гусака. У середземноморській кухні мед подають як соус до сиров'ялених м'ясних делікатесів (хамон, прошутто) і ковбас.
Наприклад, соєвим соусом можна замінювати сіль, його можна додавати в маринади для м'яса та птиці, його використовують для ароматизації та надання особливого солодкувато-білкового смаку розсолам та іншим соусам, для глазурування готових гарячих страв.
Кухарі різних країн одноголосно визнають мед найкращою основою для соусу під м'ясо. Величезна різноманітність його сортів дозволяє легко грати зі смаком м'яса. Наприклад липовий та акацієвий мед надасть м'ясу ніжність, гречаний або каштановий – незвичайний присмак, різнотрав'я – приємний аромат.
Соєвий соус Сен Сой Маринад ідеальний для маринування м'яса, риби чи птиці перед приготуванням – смаженням, гасінням чи запіканням. З Сен Сой Маринад за рахунок унікальних властивостей соєвого соусу будь-яке м'ясо стане таким м'яким і ніжним, що просто танутиме в роті.