Лайм соковитий, освіжаючий, з яскраво вираженою «кислинкою» Його можна їсти просто так, нарізавши тонкими часточками. Але частіше скибочки, сік та цедру лайма використовують для прикраси та посилення смаку десертних та других страв, соусів та напоїв.
Його подають до м'ясних та рибних страв. А в Південній та Центральній Америці цей цитрус є компонентом традиційної страви севичі — риби та/або морепродуктів, маринованих у соку лайма. З нього також роблять соуси (гуакамоле) та заправки до салатів, додають у коктейлі та соки, часточки плоду додають у чай.
Лайми містять флавоноїди рутин та гесперидин, які можуть зміцнити стінки кровоносних судин, покращити циркуляцію крові та знизити ризик утворення тромбів. Користь для імунітету. Лайм – Відмінне джерело вітаміну C, який відіграє важливу роль у підтримці здоров'я імунної системи.
Але, звичайно, це величезна помилка. Лайм і лимон, хоч і є найближчими родичами, зовсім не те саме. По перше, Лимони – кислі і ростуть у субтропіках, а лайми – з невеликою гіркуватістю і народжуються в тропіках. Лимон можна зберігати кілька місяців, а лайм не більше 2 тижнів.
Цей фрукт надасть чаю бадьорого аромату і легкої кислинки, яка стане пікантною родзинкою напою.. Чай з ароматом лайма – ідеальне частування для гостей, які залишаться задоволеними приємним гарячим напоєм. Лаймовий чай можна пити як у холодну погоду, так і у спеку, якщо додати кілька кубиків льоду.