Їсти його можна. Але людям, які стежать за кількістю натрію в їжі, перед вживанням є сенс промити консервовану квасолю або горошок під краном.
Консервована квасоля – ситна закуска та гарнір до м'яса (особливо до баранини), птиці, риби, субпродуктів. Її також можна додати до салатів, закусок, супів, гуляшів.. Вона добре поєднується з помідорами, часником, цибулею, свіжими травами, перцем чилі. З розім'ятої консервованої квасолі готують пюре, хумус, лобіо.
Червона консервована квасоля багата білком, аргініном, фолієвою кислотою, клітковиною. Білок, який міститься в продукті, дорівнює цінності до тваринного білка. Консерви з червоної квасолі входять до дієтичних страв, раціону постять і вегетаріанців.
У якому вигляді квасоля корисніша Боби і стручки можна порівняти з надійно замкненою скринькою ― вони за будь-якого виду обробки зберігають у собі цінні речовини, тому варена, тушкована, пророщена, консервована квасоля однаково корисна. Найбільш безпечною для здоров'я вважається відварна.
За словами дієтолога Келсі Кунік, перед вживанням консервований продукт потрібно мити. Справа в тому, що така квасоля може викликати здуття живота та метеоризм. Попереднє миття може значно знизити вміст у продукті газоутворюючого цукру.