Соус теріяки ідеально підходить для приготування. маринадів, глазурів для м'яса, птиці та риби, а також як соус для подачі з гриль-блюдами та смаженою їжею. Він надає стравам характерного глянсового зовнішнього вигляду і приємного аромату.
Соус Теріякі поєднується зі багатьма видами м'яса, він ідеально підходить до курки, риби, яловичини та свинини.. Можна використовувати для приготування різні рецепти, Теріяки буде смачним з будь-якими інгредієнтами. Як гарнір найкраще підійде рис або овочі.
Соус для теріяки готують з соєвого соусу з додаванням цукру, саке та/або мирину. Використовується з м'ясними та рибними стравами. За межами Японії під теріяки в основному розуміють страви, приготовані просто з використанням солодкого соусу, або соус, що використовують, як маринад.
Він покращує травлення, апетит, благотворно впливає на нервову систему, розумову здатність, нормалізує тиск, а також служить профілактичним засобом від онкологічних захворювань, перешкоджає розвитку нервово-дегенеративних патологій, таких як хвороба Паркінсона.
Лікар-дієтолог Моллі Хембрі пояснила, що соус теріяки містить велику кількість солі. Справа в тому, що виготовляють продукт на основі соєвого соусу, який містить високу дозу натрію. За словами експерта, це може призвести до підвищеного артеріального тиску та серцево-судинних захворювань.