Технологія приготування: Курка в рукаві в духовці: розігрійте духовку, рукав з куркою викладіть на лист, відправте лист в духовку і запікайте 1-1,5 годинитемпература 180-200°С.
90 хвилин У форму для запікання, змащену олією, вниз грудкою викласти курку, змастити маринадом і перевернути грудкою, зверху теж натерти маринадом. Дати курці 1 годину промаринуватися. 4. Потім поставити курку в розігріту до 180 градусів духовку та запікати 60-90 хвилин до готовності та золотистої скоринки.
Також курку необхідно змастити жиром – вершковим або рослинним маслом. Так ви отримаєте рум'яну скоринку і не пересушите м'ясо. Якщо ви хочете трохи прокачати свою курку, то скористайтеся порадою одного з великих кухарів сучасності Хестона Блюменталя.
Для приготування можна використовувати режим "Гриль", розігрівши духовку до 200 градусів. Також нерідко господині використовують режим "Двосторонній жар", а за 15 хвилин до готовності включають конвекцію. Вона дозволяє отримати золотисту апетитну скоринку.
Якщо виріб вже має перфорацію, то проколювати рукав не потрібно. Тільки слід простежити, щоб при укладанні продуктів вона була нагорі і тоді пар безперешкодно виходитиме назовні, а вміст запікатиметься. Якщо пакет загрозливо роздувся до великих розмірів, краще його проколоти.