До морквяних коржів відмінно додати легкий трохи солодкий крем. Наприклад, нежирний сир+крем маскарпоне+трохи цукру. Крім того, чудово як начинка до морквяного тесту підійдуть груші.
Для приготування крему нам потрібні саме сирні вершкові сири. З таких сирів виходить чудовий кремчіз. При виборі сиру крем-чиза дуже важливо враховувати різновиди сирів. Рікотта та маскарпоне відносяться до м'яких сирів, їх брати не варто!
Які бувають начинки для тортів?
- Кремова начинка. Кремові начинки – Найпоширеніші в тортах. …
- Фруктова начинка. Ця начинка на основі свіжих чи консервованих фруктів. …
- Шоколадна начинка. Якщо ви любите шоколад, то така начинка для вас. …
- Горіхова начинка.
Йогуртовий крем з бананом, чорницею, персиком, ананасом, сметанний – з вишнею, сирно-вершковий – з ківі між шарами світлого бісквіту. Протиалергенні начинки – готові рішення для людей з алергією на мед, горіхи, шоколад, полуницю, малину та цитрусові.
Сирний сир (як Креметте Хохланд) можна використовувати в кондитерському виробництві – для кремів у торти, кекси, капкейки, для приготування мусів та чізкейків. Також продукт підходить для бутербродів, соусів, закусок традиційної та японської кухні, салатів.