У складі фаршу інгредієнт розбухне і зможе скріпити решту компонентів. До того ж, вівсяні пластівці мають приємний нейтральний смак, тому котлети однозначно вийдуть цікавими.
Щоб фарш не розвалювався, до нього потрібно додавати жир – приблизно 30 г на кожні 100 г м'яса. Саме без жиру котлети можуть вийти сухими та крихкими. При цьому більша частина жиру витопиться при жарінні, а котлета залишиться соковитою. Ще один секрет – додати на 100 г фаршу 10-15 мл газованої води.
Рецепти з вівсянки – ТОП 20
- Класична вівсяна каша Почніть свою подорож із квінтесенції сніданку – класичної вівсяної каші. …
- Пікантна вівсянка з яйце-пашот.
- Запечені вівсяні стаканчики …
- Вівсяні млинці …
- Вівсяне печиво …
- Вівсяні енергетичні батончики.
- Вівсяні пластівці на ніч …
- Вівсяна смузі з вівсянки
Вливаємо потихеньку воду у фарш періодично перемішуючи і залишимо хвилин на 20. Потім сформуємо котлети, обвалюємо спочатку в борошні, потім в яйці і в вівсяних пластівцяхпотім обсмажимо на заздалегідь розігрітій сковороді на олії до рум'яної скоринки.
Щоб зробити фарш для котлет ніжним та соковитим, можна додати до нього трохи вершкового масла. Крім приємної консистенції, воно додасть м'ясу легкий присмак. Для цих цілей можна використовувати свиняче сало – його додають прямо в м'ясорубку при приготуванні фаршу.