Смачні котлети в духовці: спосіб приготування Духовку необхідно розігріти до 200 градусів. Підготовлені котлети (свіжосліплені або заморожені) поміщаємо на лист, змащений маслом, і ставимо в розігріту духовку на 20 хвилин. Зменшуємо нагрівання до 180 градусів і залишаємо ще на 15 хвилин.
Після закінчення рекомендованого часу ви можете перевірити котлету на готовність. Достатньо зробити в центрі прокол ножем і натиснути на котлету: прозорий сік говорить про те, що котлети готові.
Смажте котлети на середньому вогні по 5–8 хвилин із кожного боку. Після утворення рум'яної скоринки можна сміливо додати окропу (так, щоб він доходив до середини котлетки).
Однак головний плюс – господині не потрібно стояти біля плити, постійно перевертати «тікачі» і «стріляючі» котлети. Відповідально підійдіть до вибору фаршу, від виду м'яса залежатиме жирність та соковитість. З курячого та індичого фаршу виходить легка дієтична страва, а от свинячі котлетки будуть калорійнішими.
Через те, що ви додаєте занадто багато борошна, хліба чи молока, заміс виходить занадто рідким. Він не ліпиться і липне, з нього складно сформувати котлети – швидше за все вони розвалюватимуться. Щоб уникнути цього, суворо дотримуйтесь рецептури або "скріпіть" його борошном крохмалем.