У коропі містяться калій, корисний для нервової системи та підтримує здоров'я серця; кальцій та фосфор, що відіграють важливу роль у формуванні кісток та зубів; цинк, що підвищує концентрацію уваги та покращує пам'ять; деякі інші елементи: марганець, хром, селен.
Короп – риба сімейства коропових, джерело кількох важливих речовин. Так, у його м'ясі багато вітаміну D, який підвищує імунітет, покращує м'язовий тонус, необхідний для функціонування щитовидної залози та нормальної згортання крові..
М'ясо коропа дуже смачне і ніжне, але водночас щільне і добре підходить для приготування різних кулінарних страв.. Короп використовується в смаженому, запеченому та відвареному вигляді, а також підходить для гасіння з овочами та для створення смачних рибних котлет, крокетів та тефтелів.
М'ясо коропа дуже багате на цінні мінерали і вітаміни: у ньому містяться вітаміни РР та В12, сірка, йод, кобальт, фосфор, цинк та хром. Його вживання в їжу надзвичайно корисне для щитовидної залози, травної та нервової систем, мозку, слизових оболонок, шкіри.
З цієї точки зору 10 найкорисніших та найменш забруднених видів риби є:
- Тріска
- Пікша
- Палтус
- Оселедець
- Скумбрія
- Лосось (дикий, атлантичний)
- Форель
- Сайда