Для виготовлення вафель найкраще підійде сковорода із товстим дном. Сковороду змащувати нічим не потрібно, оскільки вафлі не підгоряють, зате без олії вони краще підсушуватимуться..
- Вафлю потрібно згортати, доки вона гаряча. Швидкими та впевненими рухами. Ідеально, якщо ви зможете зробити це прямо на панелі мультипекаря, після відкриття кришки.
- Для того, щоб не обпалити пальці, використовуйте: • …
- Для того щоб трубочка залишалася хрумкою, начинку слід додавати прямо перед подачею.
Для домашнього використання підійде вафельниця потужністю 700-1000 Вт – Вистачить для приготування будь-якого типу вафель. Якщо готувати будете часто і кілька порцій за раз, краще брати прилад потужністю 1000—1500 Вт. Як правило, потужні прилади мають робочу поверхню більшого розміру.
Тільки кожен народ має свій рецепт вафель і називаються вони по-різному. Особливу популярність вони здобули у голландців. stroopwafel. У Бельгії ласощі називають брюссельськими вафлями — прямогульні, м'які та солодкі. У Норвегії це вафельні трубочки krumkake.
Щоб вафлі залишалися хрусткими та смачними, їх слід зберігати у сухому прохолодному місці далеко від прямих сонячних променів, спецій та продуктів, що мають різкий запах, а також при температурі не вище +18°С та вологості в межах 65-70%.