Крім того, рідина, яку виділяють гриби, псує смакові якості картоплі. Але можна використати і одну сковороду. В цьому випадку спочатку варто обсмажити гриби і викласти їх, а потім можна приступати до приготування картоплі. За пару хвилин до кінця смаження можна знову всипати гриби до овочів.
Ситна страва з картоплі з грибами послужить не лише смачним гарніром на сімейний обід чи вечерю, а може бути і самостійною стравою.
У сковороді нагріти олію, покласти картоплю. Смажити на великому вогні до повної готовності (приблизно 20 хвилин), постійно помішуючи. На іншій сковороді смажити нарізану півкільцями цибулю до м'якості, потім додати гриби. Смажити 5 хвилин.
До тушкованої та запеченої картоплі підійде чорний мелений перець, майоран, чабер, червону мелену паприку, куркуму, чебрець, сушений мелений цибулю та сушену зелень кропу. Прянощі додають за п'ять-десять хвилин до готовності або вже після приготування – у такому разі страві потрібно дати настоятися не менше 10 хвилин.
Спека без попереднього варення зберігає інтенсивність смаку грибів. Однак, варто пам'ятати, що деякі види грибів містять токсини, які можуть бути усунені лише шляхом варіння чи термічної обробки. Тому, якщо ви не впевнені у безпеці певного виду грибів, рекомендується спочатку їх відварити.