Перед запіканням картоплю можна проварити протягом 7 хвилин. Тоді серцевина вийде дуже ніжною. Після варіння обов'язково просушіть картоплю і потім потім запікайте.
До класичного рецепту картоплі по-селянськи доповнюють такими приправами: часник, суміш перців, паприку, кріп, базилік. Щоб отримати більш насичений присмак і яскравий запах, варто додати такі прянощі як: куркума, паприка, часник, суха гірчиця, кріп, майоран, коріандр, чебрець, чорний перець.
Картопля по-сільському в духовці Олії варто налити побільше, щоб не пересушити картоплю. Розігрійте духовку до 180 ° С, поставте в неї форму з олією та зачекайте 15 хвилин. Коли олія розігріється, викладіть у неї картопляні скибочки, акуратно перемішайте і поверніть форму в духовку.
Як запекти картоплю фрі в духовці Оскільки ми хочемо отримати хрустку скоринку, ідеальний режим запікання – це конвекція (вона ж «обдув» чи «вентилятор»). Для замороженої картоплі оберіть температуру 190 °С, а для свіжої – 180 °С.
Овочі, запечені у фользі, виходять соковитішими і яскравішими, ніж варені. Я неодноразово чула рекомендації шеф-кухарів, що картоплю, буряки та моркву для салатів краще готувати саме в духовці. Щільно загорніть бульби у фольгу і запікайте при 180 ° С до м'якості зазвичай це 40-50 хвилин.