Температура для запікання сирої картоплі – 180 градусів. Якщо ви попередньо відварили картоплю до напівготовності, то температура запікання в духовці 210 градусів у режимі конвекції чи грилю..
Якщо олія мало прогрілася, картопля фрі вбиратиме більше олії, що зробить її менш хрустким. З іншого боку, занадто гаряча олія може пересмажити блюдо зовні, не даючи картоплі прогрітися всередині. Рекомендується використовувати термометр для контролю температури.
Розкладіть картоплю по порційним целофановим пакетам і відправте в морозилку. Для повного заморожування знадобиться 5-6 годин. Ви можете заздалегідь зробити кілька пакетів із заготовками, а потім діставати їх із морозилки та готувати улюблену картоплю фрі.
Картопля по-сільському Подальша обсмажування схожа з технологією приготування з картоплею фрі, з однією лише відмінністю – наприкінці не додають приправу, так як це було зроблено вже перед обсмажуванням.
Що краще запікати у фользі Фольга підходить для запікання м'яса та овочів. Вона нагрівається і добре проводить тепло. Тому утворюється рум'яна скоринка.