Відварити до напівготовності Якщо запікати картоплю відразу, вона перш ніж дійти до готовності, встигне висохнути та муміфікуватися. Тому картоплю потрібно спочатку відварити до стану напівготовності, тобто хвилин 10.
До класичного рецепту картоплі по-селянськи доповнюють такими приправами: часник, суміш перців, паприку, кріп, базилік. Щоб отримати більш насичений присмак і яскравий запах, варто додати такі прянощі як: куркума, паприка, часник, суха гірчиця, кріп, майоран, коріандр, чебрець, чорний перець.
Картопля по-сільському в духовці Олії варто налити побільше, щоб не пересушити картоплю. Розігрійте духовку до 180 ° С, поставте в неї форму з олією та зачекайте 15 хвилин. Коли олія розігріється, викладіть у неї картопляні скибочки, акуратно перемішайте і поверніть форму в духовку.
Промийте картоплю та наріжте довгими часточками. Викладіть їх на деко, полийте олією, посипте часником, орегано, сіллю та перцем і перемішайте. Розкладіть картоплю шкіркою донизу і поставте деко в розігріту до 190 ° C духовку на 35-40 хвилин.
Овочі, запечені у фользі, виходять соковитішими і яскравішими, ніж варені. Я неодноразово чула рекомендації шеф-кухарів, що картоплю, буряки та моркву для салатів краще готувати саме в духовці. Щільно загорніть бульби у фольгу і запікайте при 180 ° С до м'якості зазвичай це 40-50 хвилин.